ΣΑΛΑΤΑ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

28 Μαρτίου 2018

Υλικά

  • 200 – 250 γρ. φακές
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 πιπεριά πράσινη, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη κομμένες σε κυβάκια
  • 1 φλιτζ. φρέσκα μπουκετάκια μπρόκολο
  • 1/2 φλιτζ. ρέβες ή ραπανάκια σε κυβάκια
  • 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 αγγούρι  κομμένο σε μικρούς κύβους
  • 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια (αφαιρούμε τους σπόρους της)
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. ξύδι
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1/2 κ.γ. κουρκουμά
  • αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Εκτέλεση
Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μη λιώσουν πρέπει να κρατάνε λίγο. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Τις βάζουμε σε μια λεκάνη, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε ελαφρά, τοποθετούμε το μείγμα σε σαλατιέρα και σερβίρουμε.

φωτογραφία οδηγιών
Μοιράσου:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.