ΣΑΛΑΤΑ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ με πένες

16 Ιουνίου 2018

…γραβιέρα, ελιές, μαϊντανό, καλαμπόκι… κι όλες τις νοστιμιές για να έχουμε μια σαλάτα γευστική και χορταστική!

Υλικά

  • 250 γρ. ζυμαρικά πένες (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών)
  • 150 γρ. καλαμπόκι βρασμένο φρέσκο ή κατεψυγμένο ή κονσέρβας
  • 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους
  • 150 γρ. γραβιέρα  σε μικρούς κύβους
  • 6-8 ελιές χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες
  • 1/3 φλιτζ. τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο και μερικά κλαράκια για το στόλισμα
  • 3 κ.σ ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. σάλτσα κέτσαπ
  •  αλάτι και  πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο συσκευασίας, ρίχνουμε λίγο κρύο νερό, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα κέτσαπ, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπάμε να αναμειχθούν. Αδειάζουμε τις πένες σε μία σαλατιέρα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, περιχύνουμε με το μείγμα της σάλτσας και ανακατεύουμε προσεχτικά. Στολίζουμε με τα κλαράκια μαϊντανό και σερβίρουμε.

φωτογραφία οδηγιών
Μοιράσου:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.