ΣΑΛΑΤΑ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ ζυμαρικά με σολομό

14 Μαΐου 2018

Υλικά

  • 250 – 300 γραμ. ζυμαρικά (βίδες, πένες ή ότι άλλο θέλουμε)
  • 2 κ.σ. κάπαρη
  • 3 κ.σ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 2 – 3 κ.σ. ελιές ψιλοκομμένες
  • 2 κ. σ. φρέσκα φυλλαράκια μαϊντανό
  • 1/2 φλιτζ. του τσαγιού κόκκινη και κίτρινη πιπεριά σε μικρούς κύβους
  • 200 γρ. καπνιστό σολομό
  • κλαράκια δυόσμο
    Για τη σάλτσα :
  • 2 κ.σ. κέτσαπ
  • 4 κ.σ. μαγιονέζα
  • λίγο αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κ.σ. μηλόξιδο,
  •  κ.σ. μουστάρδα.

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (τα προτιμάμε al dente). Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά μαζί να ομογενοποιηθούν.
Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις πιπεριές, την κάπαρη, τις λιαστές ντομάτες και τις ελιές ανακατεύουμε απαλά και αδειάζουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα η πιατέλα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα, προσθέτουμε το σολομό, το μαϊντανό, στολίζουμε με το δυόσμο και τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρουμε.

φωτογραφία οδηγιών
Μοιράσου:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.