Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σε μια λεκάνη χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια, την αμμωνία διαλυμένη στο νερό και ανακατεύουμε καλά. Ζυμώνουμε ρίχνοντας λίγο – λίγο  το αλεύρι μέχρι η ζυμη μας να γίνει εύπλαστη και να μην κολλάει στα χερια.   Πλάθουμε  με  μικρά κομμάτια ζύμης τα φοινίκα σε σχήμα … Συνεχίστε να διαβάζετε το Φοινίκια.