Σε ένα μπολ βάζουμε το ¼ από το αλεύρι, τη μαγιά λίγο χλιαρό νερό και κάνουμε μία αραιή ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και από πάνω με πετσέτες ή το βάζουμε σε πολύ χλιαρό φούρνο για να διπλασιαστεί σε όγκο.   Σε μία μεγάλη λεκάνη κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και κάνουμε μια λακκούβα … Συνεχίστε να διαβάζετε το Χριστόψωμο.