Αφού ετοιμάσουμε τη γέμιση γεμίζουμε την κοιλιά της γαλοπούλας ή του κόκορα ή όποιο πουλερικό προτιμήσουμε, τραβάμε λίγο το δέρμα και κλείνουμε το άνοιγμα με οδοντογλυφίδες, ή το ράβουμε. Αλατοπιπερώνουμε εξωτερικά και δένουμε τα πόδια και τι φτερούγες με σπάγκο. Περιχύνουμε με το χυμό πορτοκάλι και το ελαιόλαδο και τοποθετούμε το πουλερικό σε μια γάστρα με … Συνεχίστε να διαβάζετε το Γαλοπούλα γεμιστή.