Πλένουμε καλά τα λαχανικά,  τ’ αφήνουμε να στραγγίσουν και τ’ απλώνουμε  πάνω σε χαρτί κουζίνας.   Βάζουμε το πλιγούρι σε μία μικρή κατσαρόλα και ρίχνουμε ζεστό νερό… όσο να το καλύπτει. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε μέχρι το πλιγούρι να απορροφήσει το νερό για 20΄- 30΄περίπου.   Κόβουμε και βάζουμε τα λαχανικά σ’ ένα μπολ. … Συνεχίστε να διαβάζετε το Πράσινη σαλάτα με πλιγούρι.