Ιδιαίτερη και γευστικότατη σαλάτα με ψητά λαχανικά!!!   Πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα κολοκύθια σε φέτες, τα καρότα σε μακρόστενες λωρίδες, τις πιπεριές στα τέσσερα. Τα παντζάρια τα ξεφλουδίσουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες. Καθαρίζουμε και τις σκελίδες σκόρδου. Απλώνουμε όλα τα λαχανικά, αφού τ’ αλείψουμε με λίγο λάδι, σε ένα ταψί και τα ψήνουμε … Συνεχίστε να διαβάζετε το ψητά λαχανικά σαλάτα.