Ετοιμάζουμε πρώτα το μούστο αν δεν είναι έτοιμος κομμένος.  Τον ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε τη στάχτη (κοσκινισμένη) και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει θα φουσκώνει και θα κάνει αφρό. Με μία κουτάλα τρυπητή αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται και συνεχίζουμε μέχρι να σταματήσει να αφρίζει. Αποσύρουμε την … Συνεχίστε να διαβάζετε το Πετιμέζι.