Πλένουμε καλά τα βερίκοκα, τα στεγνώνουμε και αφαιρούμε το κουκούτσι (πυρήνα). Τα κόβουμε και τα πολτοποιούμε στο μούλτι ή στο μπλέντερ. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το σιρόπι.   Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, βράζουμε για 2- 3 λεπτά περίπου και αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά. Αφήνουμε … Συνεχίστε να διαβάζετε το σορμπέ βερίκοκο.