Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά, αφήνουμε να στραγγίσουν λίγο και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια με τα χέρια. Τα βάζουμε σε σαλατιέρα, προσθέτουμε τα σύκα και ανακατεύουμε απαλά. Eτοιμάζουμε το ντρέσινγκ χτυπώντας πολύ καλά σε ένα βαζάκι ή σέϊκερ το λάδι, το μέλι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ρίχνουμε από πάνω τους ηλιόσπορους και σερβίρουμε.