Το κοσιάφι είναι κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα ιδανική για τις ημέρες νηστείας. Η πεθερά μου την έφτιαχνε συνήθως την Καθαρά Δευτέρα και τη Μεγάλη Παρασκευή.
Επίσης παλιά συνήθιζαν να το προσφέρουν στις λεχώνες. Έλεγαν πως βοηθάει να κατέβει το γάλα… και γενικά βοηθάει τον οργανισμό μετά τον τοκετό. Ήταν ιεροτελεστία η επίσκεψη στη λεχώνα… ( με την κανάνα γεμάτη κοσιάφι… κ. α.) Υπάρχει ακόμα η κανάτα που χρησιμοποιούσε η πεθερά μου μόνο γι’ αυτό το σκοπό. Είναι αυτή στη φωτογραφία κάτω …
Βάζουμε μία κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε τα αποξηραμένα φρούτα, τα φρέσκα φρούτα, τη ζάχαρη, τα ξυλάκια κανέλας, τα γαρίφαλα και νερό τόσο ώστε να καλύπτονται καλά τα υλικά. Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, για 20 έως 30 λεπτά περίπου. Θέλουμε να μείνουν με όχι πολύ σιρόπι, να έχει φτάσει μέχρι κάτω από την επιφάνεια των φρούτων, μέχρι τη μέση τους περίπου.
