Εκτέλεση

• cupcakes μπανάνας με χαρούπι και βρόμη χωρίς ζάχαρη, νόστιμα και αφράτα για το πρωϊνό, τον καφέ και για όλες τις ώρες!! Ένα γλυκό υγιεινό και θρεπτικό σνακ! Η γλυκιά γεύση τους προέρχεται από το αλεύρι χαρουπιού, την μπανάνα και τις σταφίδες.

• Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τη βρόμη, το χαρουπάλευρο, το αλάτι, και το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ.
• Σ’ ένα άλλο μπολ πολτοποιούμε τη μπανάνα να γίνει πουρές. Ρίχνουμε το αυγό και χτυπάμε. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το γάλα και τη βανίλια και χτυπάμε ξανά.

• Ρίχνουμε το μείγμα με τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε για να πετύχουμε ένα παχύρρευστο χυλό. Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε.

• Σε μία φόρμα για 12 cupcakes καλύπτουμε κάθε άνοιγμα με χαρτάκια, λαδώνουμε ελαφρά και μοιράζουμε ομοιόμορφα το χυλό.

• Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για περίπου 25-35 λεπτά και όταν βυθίζοντας στο κέντρο τους ένα ξυλάκι για σουβλάκι βγαίνει καθαρό.

• Βγάζουμε τα cupcakes από τη φόρμα, τα τοποθετούμε πάνω σε σχάρα και τ’ αφήνουμε να κρυώσουν. Τα στολίζουμε σύμφωνα με τη φαντασία μας και τα αποθηκεύουμε σ’ ένα αεροστεγές δοχείο. Για περισσότερες μέρες (έως και μία εβδομάδα περίπου), τα βάζουμε στο ψυγείο.

• Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93), απαγορεύεται η αναδημοσίευση σε οποιοδήποτε μέσο, φωτογραφιών, βίντεο και τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου της συνταγής και του υπόλοιπου άρθρου της παρούσας ανάρτησης. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για επαγγελματικούς σκοπούς, από οποιονδήποτε.