Skip to content
Υλικά
για τη βάση:
- 160 γρ. τριμμένα μπισκότα ή κουλουράκια, κέικ, παντεσπάνι τσουρέκι κ.α.
- 80 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
για την κρέμα:
- 300 γρ. ανθότυρο
- 2 αυγά
- 100 γρ. (2 κ.σ. περίπου) μέλι προσθέτουμε ή αφαιρούμε ανάλογα πόσο γλυκό το θέλουμε
- ξύσμα λεμονιού ή κιτρολέμονου
- 1 φόρμα με αποσπώμενη βάση ή δύο μικρότερες
για την επικάλυψη:
- μέλι, ή κάποιο γλυκό κουταλιού ή μαρμελάδα της αρεσκείας μας ή σοκολάτα ή καραμέλα
- Μπορούμε όμως να αφήσουμε το τσιζ κέικ σκέτο χωρίς επικάλυψη και πρόσθετα γλυκαντικά.
Εκτέλεση
- Τρίβουμε τα μπισκότα ή ότι επιλέξουμε για τη βάση, λιώνουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και το ανακατεύουμε με το τριμμένο υλικό. Απλώνουμε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση ή τσέρκι διαμέτρου 20-24 εκ. (εγώ το μοίρασα σε δύο φόρμες διαμέτρου 10 εκ.) Το στρώνουμε καλά να έχει παντού ίδιο πάχος.
- Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 10 λεπτά.
- Xτυπάμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί ώστε να έχουμε μια ομοιογενή κρέμα.
- Βγάζουμε τη φόρμα με τη βάση από το φούρνο και στρώνουμε από πάνω την κρέμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 – 50 λεπτά, μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει η κρέμα. (Στις μικρότερες φόρμες θέλει λιγότερο χρόνο). Για να το σερβίρουμε, το ξεφορμάρουμε προσεχτικά το βάζουμε σε πιατέλα και το καλύπτουμε (προαιρετικά) με μέλι ή το γλυκό της επιλογής μας!
- Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93), απαγορεύεται η αναδημοσίευση σε οποιοδήποτε μέσο, φωτογραφιών, βίντεο και τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου της συνταγής και του υπόλοιπου άρθρου της παρούσας ανάρτησης. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για επαγγελματικούς σκοπούς, από οποιονδήποτε.
