Skip to content
… με αλεύρι ολικής άλεσης, ολόκληρα ντοματίνια τσέρι, φέτα, ρίγανη, ελιές…
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 φακελάκι μαγιά
- χλιαρό νερό
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/2 φλιτζ. του τσαγιού ελαιόλαδο
- 2/3 φλιτζ. του τσαγιού σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
- 2 φλιτζ. του τσαγιού ντοματίνια τσέρι
- 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 200 – 250 γρ. τυρί φέτα με λίγα λιπαρά
- 1/2 φλιτζ. του τσαγιού μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες στα τέσσερα
- 1 κ.σ. ρίγανη ξερή τριμμένη ή φρέσκια ψιλοκομμένη
- φύλλα από ρίγανη ή βασιλικό (φρέσκα τρυφερά) για στόλισμα μετά το ψήσιμο
Εκτέλεση
- Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια μικρή λακκούβα, ρίχνουμε 1/2 φλιτζ. χλιαρό νερό τη μαγιά το μισό ελαιόλαδο, το αλάτι, και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να λιώσει η μαγιά και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια μας ρίχνοντας λίγο – λίγο νερό όσο χρειασθεί για να γίνει η ζύμη κανονική ώστε να μην κολλάει στα χέρια μας.
- Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 – 20 λεπτά (στο διάστημα αυτό θα φουσκώσει, σχεδόν θα διπλασιαστεί σε όγκο) και μετά την απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί.
- Aφήνουμε άλλα 10 -15 λεπτά να φουσκώσει λίγο και στη συνέχεια απλώνουμε πρώτα τη σάλτσα ντομάτας ή την κέτσαπ και από πάνω τα υπόλοιπα υλικά στο τέλος τα ντοματίνια.
- Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς C για 20 – 25 λεπτά περίπου (ανάλογα με το φούρνο μας) ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να ψηθεί η ζύμη.
