Εκτέλεση

• Ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια και το μαϊντανό, τα βάζουμε σε μια πιατέλα ή σαλατιέρα. Προσθέτουμε και το ανθότυρο.

• Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ: χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το ξίδι, το πετιμέζι και το αλάτι. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά. Ρίχνουμε από πάνω τον κουρκουμά και σερβίρουμε.