Εκτέλεση
Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε τα φύλλα των λαχανικών, τα κόβουμε με τα χέρια και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Ετοιμάζουμε το dressing της σαλάτας, ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Περιχύνουμε με το dressing τα λαχανικά, στολίζουμε με τις φέτες του σολομού σχηματίζοντας τριαντάφυλλα και σερβίρουμε.