Mirto liqueur»… το διάσημο της Ιταλίας… το παραδοσιακό λικέρ της Σαρδηνίας και της Κορσικής.Το Mirto rosso (κόκκινο – σκούρο) γίνεται από τους καρπούς της Μυρτιάς.
Στη ρωμαϊκή εποχή η μυρτιά ήταν σύμβολο της δόξας, της ευημερίας και της αιώνιας αγάπης. Τα λουλούδια της στόλιζαν τους γάμους ως ένδειξη καλοτυχίας.
Πανέμορφο φυτό η μυρτιά! Ειδικά την εποχή της ανθοφορίας (Ιούνιο – Ιούλιο), και την εποχή που οι καρποί της αρχίζουν να ωριμάζουν από Νοέμβριο έως Ιανουάριο. Αλλά και όλο το χρόνο με τα καταπράσινα φύλλα της.
Είναι αειθαλής θάμνος, με επιστημονική ονομασία Myrtus Communis. Αναπτύσσεται στη Μεσόγειο και κατά τη Μυθολογία είναι το ιερό φυτό της Αφροδίτης η οποία όταν αναδύθηκε γυμνή από τη θάλασσα κρύφτηκε πίσω από μια μυρτιά. Σύμβολο της ομορφιάς και της νεότητας, γνωστή από την αρχαιότητα με τις ονομασίες: μυρρίνη- μύρρινος, μυρσίνη, μυρτίνη. Είναι γνωστή και με άλλες ονομασίες στον ελλαδικό χώρο, όπως: μερσινιά. μερτιά, σμυρτιά.
Που θα βρούμε μύρτα; Λίγο δύσκολο αν δεν φροντίσουμε να μαζέψουμε μόνοι μας (αυτό γίνεται τους μήνες Δεκέμβριο έως Ιανουάριο, που είναι ώριμα). Εγώ μαζεύω κάθε χρόνο από τη μυρτιά μας που την έχουμε μεγαλώσει σε γλάστρα. Φέτος είχαμε πολύ καλή παραγωγή. Ήταν το ευχαριστώ της γιατί τις αλλάξαμε θέση, που όπως φάνηκε τις άρεσε πολύ. Ανταμοιβή με το παραπάνω λοιπόν!
Αρκετά από τα μύρτα έχουν μπει στη διαδικασία ωρίμανσης για το περίφημο λικέρ (η συνταγή πιο κάτω σύμφωνα με μια της μαμάς, που έφτιαχνε λικέρ με άλλους καρπούς του δάσους και της εξοχής). Ετοιμάζεται ήδη και μια υπέροχη αρωματική μαρμελάδα (θα γίνει ανάρτηση της συνταγής στις επόμενες μέρες) και τα υπόλοιπα μπήκαν στην κατάψυξη και όποτε έχω έμπνευση θα τα χρησιμοποιώ σε συνταγές όπως τα υπέροχα μάφινς -> εδώ.
