Εκτέλεση

• Οι μικρές μπαλίτσες σοκολατένιας ζύμης  βουτηγμένες σε ζάχαρη άχνη με το ψήσιμο αποκτούν αυτό το τρελούτσικο μαγικό σχέδιο!!

• Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια με μία ξύλινη κουτάλα ή σε μπεν μαρί. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα ρίχνουμε διαδοχικά στο μείγμα σοκολάτας. Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και  ανακατεύουμε.

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το σοκολατένιο μείγμα, ανακατεύοντας συνέχεια για να γίνει λείο στην υφή του. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

• Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη σε μικρό μπολ. Με  ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε μικρή ποσότητα από το μείγμα της σοκολατένιας ζύμης, πλάθουμε σε μπαλίτσα και τη ρίχνουμε στην άχνη. Την κυλάμε ώστε  να πασπαλιστεί ολόγυρα με ζάχαρη και μετά τη βάζουμε στο ταψί πάνω σε κόλλα ψησίματος. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο, έως ότου τελειώσει όλο το μείγμα, τοποθετώντας τις σοκολατένιες μπαλίτσες  σε απόσταση 4 εκ. μεταξύ τους.

• Ψήνουμε τα μπισκότα για 10 έως 12 λεπτά. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα τοποθετούμε μαζί με τις κόλλες ψησίματος σε μία σχάρα για μερικά λεπτά. Ανασηκώνουμε τα μπισκότα με μία σπάτουλα και τα απλώνουμε σε καθαρή σχάρα. Όταν κρυώσουν καλά τα φυλάμε σε ένα αεροστεγές κουτί.