Skip to content
…δεν περνάει Καλοκαίρι χωρίς να τους απολαύσουμε!
Νοστιμότατοι, εύκολοι, υγιεινοί και οικονομικοί.
Υλικά
- 3 κολοκύθια
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1-2 αβγά (ανάλογα με το μέγεθός τους)
- 200 γρ. τυρί φέτα
- 3 κ.σ. κουάκερ (νιφάδες βρώμης)
- 3 κ.σ. αλεύρι (ή όσο πάρει)
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
- αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
- Τρίβουμε τα κολοκύθια στον τρίφτη και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν τα πολλά υγρά τους ή τα στύβουμε με το χέρι. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα αυγά, τη φέτα τριμμένη με το χέρι, το λάδι, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν τα υλικά.
- Έπειτα προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης και το αλεύρι. Aν χρειάζεται ρίχνουμε λίγο ακόμα αλεύρι για να σφίξει το μείγμα (θέλουμε να γίνει ένας πηχτός χυλός). Στρώνουμε στο ταψί λαδόκολλα τη λαδώνουμε ελαφρώς και παίρνουμε από το μείγμα με ένα κουτάλι και βάζουμε σε σειρά στο ταψί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς C, 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
