Σαλάτα με κοτόπουλο

5 Οκτωβρίου 2018

Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο, κόκκινη πιπεριά, μήλο, καλαμπόκι!..

Από μόνη της μας δίνει ένα πλήρες γεύμα!

Υλικά

  • 1 στήθος κοτόπουλου ψημένο ή βρασμένο
  • 1 μικρό μαρούλι και άλλα πράσινα λαχανικά της αρεσκείας μας
  • 1 φλιτζ. καλαμπόκι βρασμένο, κατεψυγμένο ή κονσέρβα
  • μισό μήλο σε μικρά κομματάκια και περασμένο με χυμό λεμόνι για να μη μαυρίσει
  • 1 λεμόνι (τον χυμό του για το μήλο)
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους
  • 1 κ.σ. μηλόξιδο ή μπαλσάμικο
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ.μουστάρδα
  • 1 κ.γ. μέλι
  • αλάτι – πιπέρι
  • 2 κ.σ. νερό
  • λίγο μαϊντανό

Εκτέλεση

  • Κόβουμε το κοτόπουλο με μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα πράσινα φύλλα τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε (καλύτερα με το χέρι) . Τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το κοτόπουλο, το καλαμπόκι και τις πιπεριές, το μήλο.

 

  • Σε ένα βαζάκι βάζουμε τη μουστάρδα, το λάδι, το μηλόξιδο, το μέλι αλάτι, πιπέρι, το νερό και χτυπάμε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα στη σαλάτα, και ανακατεύουμε να πάει παντού. Βάζουμε τη σαλάτα μας σε μία πιατέλα, ρίχνουμε από πάνω  το μαϊντανό και είναι έτοιμη να τη σερβίρουμε.
φωτογραφία οδηγιών
Μοιράσου:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.