Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά τη ρόκα, και κρατάμε μόνο τα τρυφερά φύλλα και τα άνθη της. Τα σκληρά κοτσάνια τα Πλένουμε απαλά και τα άνθη και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
- Βάζουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες, τη ρόκα και το κρεμμύδι σε πιατέλα ή σαλατιέρα. Χτυπάμε το ελαιόλαδο, το μηλόξιδο, και το αλάτι σε ένα μπολ ή σέϊκερ και περιχύνουμε τη σαλάτα. Προσθέτουμε τα άνθη και τη σερβίρουμε.