Skip to content
Υλικά
- 18 – 20 πολύ μικρά χαρτάκια για τρουφάκια
- 300 γραμ. κουβερτούρα
- 1 κ.σ λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 φλιτζ. του τσαγιού ψίχα από κέικ ή τριμένα μπισκότα
- 100 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα, καβουρδισμένα
- 1/3 φλιτζ του τσαγιού ζαχαρωμένες – καραμελωμένες φλούδες από εσπεριδοειδή πορτοκάλι, λεμόνι ή νεράντζι ή περγαμόντο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
Σε κάθε χαρτάκι ρίχνουμε 1 κ. γ. σοκολάτα και φροντίζουμε να την απλώσουμε στα τοιχώματα, έτσι ώστε να επικαλύψουμε καλά με σοκολάτα όλο το εσωτερικό του. Τα βάζουμε για λίγο (μερικά λεπτά) στο ψυγείο για να παγώσει η σοκολάτα πιο γρήγορα.
- Στην υπόλοιπη σοκολάτα που έμεινε στο μπολ, ρίχνουμε το γάλα εβαπορέ και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά. Σε περίπτωση που η σοκολάτα έχει παγώσει τη λιώνουμε πάλι σε μπεν μαρί μαζί με το γάλα. Αφήνουμε να κρυώσει (όχι να πήξει) , προσθέτουμε την ψίχα του κέικ ή τα τριμμένα μπισκότα, τα αμύγδαλά και ανακατεύουμε.
- Βγάζουμε από το ψυγείο τα χαρτάκια με τη σοκολάτα και τα αφαιρούμε προσεχτικά. Έχουμε τώρα έτοιμες τις σοκολατένιες φωλιές να τις γεμίσουμε με το μείγμα που ετοιμάσαμε. Τις στολίζουμε σύμφωνα με τη φαντασία μας και τις βάζουμε στο ψυγείο μέχρι την ώρα που θα τις προσφέρουμε.
