Εκτέλεση

• Χτυπάμε τ’ ασπράδια με το αλάτι  σε μαρέγκα,  προσθέτοντας  λίγη – λίγη  τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου και ανακατεύουμε να ενωθεί με τη μαρέγκα, απαλά όμως για να μη ξεφουσκώσει.

• Μοιράζουμε το μείγμα σε σε τόσα μπολ, ανάλογα με το πόσα χρώματα θα φτιάξουμε. Σε κάθε μπολ ρίχνουμε μερικές σταγόνες ζαχαροπλαστικής  των χρωμάτων του θέλουμε και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά.

• Σε ένα βουτυρωμένο ταψί, στρωμένο με λαδόκολλα ή σιλικόνη, αραδιάζουμε  με το κορνέ ή με κουτάλι, το μείγμα σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 3 εκ. αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους, γιατί με το ψήσιμο φουσκώνουν και απλώνουν.

• Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20΄περίπου. Τα βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί.
• Αφού κρυώσουν εντελώς  τα κάνουμε σάντουιτς γεμίζοντάς τα με μαρμελάδα.

• Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93), απαγορεύεται η αναδημοσίευση σε οποιοδήποτε μέσο, φωτογραφιών, βίντεο και τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου της συνταγής και του υπόλοιπου άρθρου της παρούσας ανάρτησης. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για επαγγελματικούς σκοπούς, από οποιονδήποτε.
•