Εκτέλεση

• Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε ένα – ένα τα αυγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε το μαχλέπι και τη μαχτίχα. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε λίγο- λίγο το αλεύρι και το γάλα εναλλάξ. Ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια μας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι ή γάλα ώστε να πετύχουμε τη ζύμη.

• Πλάθουμε κουλουράκια σε σχήματα που θέλουμε. Τα τοποθετούμε σε ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόχαρτο, τ’ αλείφουμε με τον κρόκο αραιωμένο με λίγο γάλα, τα πασπαλίζουμε με τη χρωματιστή τρούφα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20 – 30 λεπτά περίπου, ανάλογα με το φούρνο μας μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε από το φούρνο, τ’ αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα βγάζουμε από το ταψί.