Εκτέλεση

• Υποδεχτείτε το 2025 με το χρώμα της χρονιάς. Με τάρτα  Mocha Mousse ( Μόκα Μους).

Η μόκα είναι το χρώμα που κυριαρχεί ήδη σε ρούχα, αξεσουάρ, έπιπλα ακόμα και  φετινά μοντέλα αυτοκινήτων.

Αυτό αποφασίζει η Pantone Color Institute .

Για να είμαστε λοιπόν στην τελευταία λέξη… του χρώματος επιλέγουμε το γλυκό που θα στολίσει το γιορτινό τραπέζι  να είναι τάρτα μόκα μους … φτιαγμένη από  σοκολάτα υγείας, σκόνη στιγμιαίου καφέ, γάλα και  κρέμα γάλακτος.

Και ας ευχηθούμε η Μόκα Μους να είναι τυχερό  χρώμα για όλους μας.

Ετοιμάζουμε τη βάση της τάρτας

• Αν χρησιμοποιήσουμε μπισκότα…
• Βάζουμε τα μπισκότα στο μουλτι, τα θρυμματίζουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
  Σε μία μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτετε το κακάο, το κονιάκ, ανακατεύουμε καλά και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα μπισκότα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα να ομογενοποιηθούν τα υλικά και απλώνουμε το μείγμα σε μια φόρμα για τάρτες, διαμέτρου 20 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 ‘. Βγάζετε από το φούρνο και αφήνουμε τη βάση να κρυώσει καλά.
• Εγώ  χρησιμοποίησα μία λεπτή βάση από μαύρο κέικ… και το σιρόπιασα ελαφρώς…

Ετοιμάζουμε τη μους σοκολάτα.

• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και το βάζουμε να βράσει. Μόλις αρχίσει ο βρασμός αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα υγείας σε κομμάτια και το στιγμιαίο καφέ. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η σοκολάτα και να ενωθούν τα υλικά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το μείγμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να πήξει, να γίνει σαντιγύ. Τη ρίχνουμε στο μείγμα με τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

• Το απλώνουμε πάνω στη  βάση και βάζουμε την τάρτα μας στο ψυγείο για να παγώσει η μους. Πριν τη σερβίρουμε τη στολίζουμε σύμφωνα με τη φαντασία μας.

• Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93), απαγορεύεται η αναδημοσίευση σε οποιοδήποτε μέσο, φωτογραφιών, βίντεο και τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου της συνταγής και του υπόλοιπου άρθρου της παρούσας ανάρτησης. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για επαγγελματικούς σκοπούς, από οποιονδήποτε.