Σαλάτα πέστροφα με μαρούλι

21 Ιουλίου 2018

Με την καπνιστή πέστροφα μέσα στα δροσερά φύλλα μαρουλιού έχουμε μια υπέροχη σαλάτα, που από μόνη της μας δίνει ένα κυρίως γεύμα! Θα το απολαύσουμε και θα χορτάσουμε χωρίς ενοχές…

Υλικά

  • 2 φιλέτα καπνιστή πέστροφα
  • τρυφερά φύλλα μαρουλιού
  • 2 μέτρια καρότα
  • 2 ψιλοκομμένα  φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3/4 φλιτζ. του τσαγιού καλαμπόκι βρασμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι ή μηλόξιδο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • φρέσκα φύλλα δυόσμο
  • 1/4 φλιτζ. ψιλοκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα

Εκτέλεση

Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τ’ αφήνουμε να στραγγίσουν, καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού με το χέρι και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, την πέστροφα σε κομμάτια, την πιπεριά, το καλαμπόκι και ανακατεύουμε ελαφρά. Μεταφέρουμε το μείγμα λαχανικών και πέστροφας σε σαλατιέρα. Ρίχνουμε από πάνω το δυόσμο, περιχύνουμε τη σάλτσα (ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού ή μηλόξιδο, αλάτι, πιπέρι) και πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα.

φωτογραφία οδηγιών
Μοιράσου:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *