Préparation

Mettre dans un bol la viande hachée, l’oignon, le riz (lavé), le persil, un peu d’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger et préparer les boulettes.

Dans une casserole verser de l’eau, environ 5-6 tasses, et le reste de l’huile d’olive et faire bouillir.

Puis, ajouter une par une les boulettes, le riz, le sel et le poivre et faire bouillir à feu doux durant environ 30-40 minutes.

Entretemps, on prépare la sauce aux œufs et citron qu’on va ajouter à la fin dans notre soupe. (La sauce est facultative mais il est fort conseillé ! 🍋 ) :

Battre les blancs d’œufs dans un bol jusqu’à ce que ça devienne épais. Ensuite ajouter les jaunes et battre doucement pour mélanger.

Verser le jus du citron et continuer à battre ; y ajouter aussi un peu de jus de la soupe (pour éviter que la sauce tourne).

 

Verser la sauce du citron dans la soupe, mélanger et retirer du feu.

Distribuer les boulettes dans des assiettes creuses, décorer avec le persil et servir.

Bon appétit ! Kali oreksi !

φωτογραφία οδηγιών φωτογραφία οδηγιών φωτογραφία οδηγιών

Μοιράσου: