Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια λεκάνη τις μερίδες κοτόπουλου, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι,  το κάρυ τη σάλτσα σόγιας και λίγο από το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά
Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
Αφήνουμε να ψηθεί καλά για 1 ώρα και 15΄περίπου. Παρακολουθούμε μήπως χρειαστεί να ρίξουμε λίγο ζεστό νερό και μισή ώρα πριν το βγάλουμε από το φούρνο ρίχνουμε στο ταψί τα καρότα και το μπρόκολο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20 έως 30 λεπτά ακόμα.