Κοτόπουλο με χειμωνιάτικα λαχανικά

24 Φεβρουαρίου 2020

Φούρνου

Το κοτόπουλο ψημένο μέσα στις γεύσεις των λαχανικών παίρνει ιδιαίτερη νοστιμιά και τα λαχανικά μας απόλαυση ξεχωριστή!!!

Υλικά

1 κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μερίδες
2 πράσα ψιλοκομμένα ή 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 – 4 καρότα καθαρισμένα κομένα σε ροδέλες
1 μικρό μπρόκολο σε μπουκέτα
1 μικρό κουνουπίδι σε μπουκέτα
1 μικρή σελινόριζα σε μικρά κομμάτια
1 γλυκοπατάτα καθαρισμένη κομμένη σε κύβους ή μια φέτα κολοκύθα σε κύβους
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.γ. κάρι
αλάτι
πιπέρι
1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 φλιτζ. του τσαγιού νερό

Εκτέλεση

Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα ταψί. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι τα ανακατεύουμε και τα απλώνουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε τις μερίδες κοτόπουλο, και τις πασπαλίζουμε με την πάπρικα, τον κουρκουμά και το κάρι. Τις τοποθετούμε πάνω στα λαχανικά και περιχύνουμε το ελαιόλαδο.

Ρίχνουμε στο ταψί το νερό σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς C. Στα 40 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20΄ ακόμα. Παρακολουθούμε όσο ψήνεται μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό.

φωτογραφία οδηγιών

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.