Εκτέλεση

Πλένουμε, στεγνώνουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια με το χέρι.  Τα ρίχνουμε σε μια πιατέλα ή σαλατιέρα, προσθέτουμε  τα καρότα, τη ντομάτα και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε προσθέτοντας και το γαύρο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα (ελαιόλαδο, μηλόξιδο, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι) και σερβίρουμε.