εύκολη και χορταστική …μπορούμε να την απολαύσουμε και ως κύριο γεύμα.
Υλικά
- 200 γρ. έτοιμα βρασμένα ζυμαρικά (ότι είδος θέλουμε)
- 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους
- 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι γλυκού θυμάρι
- 4 κουταλιές σούπας τυρί παρμεζάνα τριμμένη
- 3 φέτες μπέικον (ψημένο στο γκριλ) και ψιλοκομμένο ή καπνιστό σολομό ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές σούπας ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι γλυκού κάπαρη ξαλμυρισμένη
1 μικρό αγγούρι κομμένο σε κύβους μαζί με τη φλούδα του
3 κομμάτια λιαστής ντομάτας ψιλοκομμένα, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι