Εκτέλεση

  • Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε με το χέρι. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και ανακατεύουμε απαλά.

 

  • Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, χτυπάμε να ομογενοποιηθούν, περιχύνουμε τη σαλάτα μας και ανακατεύουμε ελαφρά.

 

  • Μεταφέρουμε σε πιατέλα ή σαλατιέρα ρίχνουμε από πάνω την παρμεζάνα, το κουκουνάρι και σερβίρουμε.
φωτογραφία οδηγιών