Εκτέλεση
- Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε με το χέρι. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και ανακατεύουμε απαλά.
- Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, χτυπάμε να ομογενοποιηθούν, περιχύνουμε τη σαλάτα μας και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Μεταφέρουμε σε πιατέλα ή σαλατιέρα ρίχνουμε από πάνω την παρμεζάνα, το κουκουνάρι και σερβίρουμε.
Εύκολες κι πρωτοτυπες συνταγές!!