Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες, αφαιρούμε τα κοτσάνια, και τις βράζουμε ολόκληρες. Αφού βράσουν τις αδειάζουμε σε σουρωτήρι να τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και να φύγουν τα νερά που έχουν απορροφήσει κατά το βράσιμο. Μετά τις βάζουμε σε πιατέλα και τις κόβουμε σε κομμάτια. Ρίχνουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο. το ελαιόλαδο, το ξίδι, το αλάτι, τη ρίγανη και τις σερβίρουμε.