Εκτέλεση

Σουτζουκάκια τυλιγμένα σε φέτες μελιτζάνας… μέσα σε γευστικότατη σάλτσα ντομάτας! Τέλειος συνδυασμός…

Τα δοκίμασα για πρώτη φορά με σουτζουκάκια που περίσσεψαν…Έγιναν καταπληκτικά! Τα λατρέψαμε!!!

Ετοιμάζουμε τα σουτζουκάκια  συνταγή εδώ->Σουτζουκάκια στη σχάρα

Ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες

• Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακρόστενες φέτες τις αλατίζουμε και τις βάζουμε σε μια λεκάνη για μισή ώρα. Τις πλένουμε,   τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τις τοποθετούμε σε σχάρα. Τις ψήνουνε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς στο γκριλ ή σε ηλετρική ψηστιέρα γυρίζοντας τες και από την άλλη πλευρά.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα

• Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ ρίχνουμε τις ντομάτες τριμμένες  προσθέτουμε τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 30 λεπτά περίπου μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και μείνει με το λαδάκι της. Στο τέλος προσθέτουμε το βασιλικό.

Ετοιμάζουμε το φαγητό μας

• Τυλίγουμε ένα – ένα τα σουτζουκάκια με μία φέτα μελιτζάνας και τα τοποθετούμε σε ταψί ή άλλο πυρίμαχο σκεύος.
  Τα περιχύνουμε με την σάλτσα, ρίχνουμε από πάνω ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20  – 30 λεπτά περίπου.

• Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93), απαγορεύεται η αναδημοσίευση σε οποιοδήποτε μέσο, φωτογραφιών, βίντεο και τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου της συνταγής και του υπόλοιπου άρθρου της παρούσας ανάρτησης. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για επαγγελματικούς σκοπούς, από οποιονδήποτε.