Εκτέλεση

• Πλένουμε καλά το μπρόκολο αφαιρούμε το κοτσάνια και τα σκληρά μέρη (δεν τα πετάμε, θα τα χρησιμοποιήσουμε σε μία βραστή σαλάτα). Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκέτα, το τοποθετούμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τις ελιές. Χτυπάμε καλά σε σέικερ ή σε ένα βάζο, όλα τα υλικά της σάλτσας και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στο ψηγείο μέχρι να έρθει η ώρα για το σερβίρουμε!