Εκτέλεση

• Σουρώνουμε και στύβουμε την τριμμένη κολοκύθα και τη βάζουμε σε κατσαρόλα στη φωτιά για λίγα λεπτά να σωθούν τα πολλά υγρά της. Τη βγάζουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά.

• Λαδώνουμε ένα φύλλο και βάζουμε λίγη γέμιση στη μία άκρη κατά μήκος του φύλλου. Τυλίγουμε σε ρολό, διπλώνοντας τις δύο άκρες προς τα μέσα για να μη φύγει η μέμιση. Βάζουμε σε λαδωμένο ταψί το φύλλο διπλωμένο κυκλικά σαν σαλιγκάρι, τοποθετώντας το στη μέση του ταψιού και συνεχίζουμε…. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και η γέμιση. Μπορούμε να αφήσουμε το φύλλο σε σειρές στο ταψί χωρίς να το κάνουμε σαλίγαρο…

• Λαδώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 – 190 βαθμούς για 45 – 50 λεπτά περίπου (ανάλογα με το φούρνο μας) μέχρι να ροδίσει η πίτα.

• Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Πασπαλίζουμε με την άχνη και κανέλα (προαιρετικά) και σερβίρουμε. Τρώγεται και χλιαρή και κρύα!

• Παραλείπουμε το πασπάλισμα με άχνη… κι έτσι έχουμε μια ιδιαίτερη γλυκιά πίτα χωρίς ζάχαρη!!!

• Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93), απαγορεύεται η αναδημοσίευση σε οποιοδήποτε μέσο, φωτογραφιών, βίντεο και τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου της συνταγής και του υπόλοιπου άρθρου της παρούσας ανάρτησης. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για επαγγελματικούς σκοπούς, από οποιονδήποτε.